ÉQUIPEMENT DOYON Inc. est un spécialiste dans la fabrication d'équipement pour la cuisson de pizzas. En 1990, ils ont développé un four à pizza utilisant la technologie de distribution de chaleur par air pulsé, technologie qu’ils avaient développée auparavant pour leurs fours à pain. Le succès de ce premier modèle les a incité à développer d’autres modèles plus puissants. Ces fours peuvent fonctionner à l’électricité, au gaz naturel ou au gaz propane.

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